隨著人們生活水平的提高，做窯藏酒的釀?dòng)言絹?lái)越多，很多釀?dòng)褑?wèn)我，做窯藏酒，應(yīng)該要如何封壇比較好？下面為大家分享酒壇封口方法大全。

　　一、簡(jiǎn)單酒壇封口方法

　　對(duì)于那些用釀酒的作坊、在門(mén)面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)或釀的酒不打算長(zhǎng)時(shí)間存放的朋友來(lái)說(shuō)，只需簡(jiǎn)單的密封就好了。

　　1、塑料薄膜酒壇封口方法

　　這是常見(jiàn)、簡(jiǎn)單的一種酒壇封口技術(shù)，就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起來(lái)。

　　如果能再在外層加上紅布，用橡皮筋扎起來(lái)，美的不要不要的。

　　2、荷葉、牛皮紙酒壇封口方法

　　有的朋友對(duì)塑料天生反感，如果你針對(duì)的客戶是這類(lèi)對(duì)生活品質(zhì)要求很高的人，你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來(lái)密封。

　　具體方法同上，從里到外依次是荷葉，牛皮紙（牛皮紙上還可以加上塑料膜），外面是紅布。

　　當(dāng)然，如果不用紅布，上面放一個(gè)比壇口大的砂袋也是非常不錯(cuò)的，密封性能好。

　　燒酒技術(shù)-酒壇封口技巧全攻略

　　二、密封蠟酒壇封口方法

　　用密封蠟封口，適用于那種缸口比較小的酒壇子，一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見(jiàn)。

　　1、木塞+蜜蜂臘酒壇封口方法

　　2、硅膠密封圈+密封蠟酒壇封口方法

　　很多廠家生產(chǎn)的陶瓷酒壇配有硅膠密封圈，本身就具有很好的密封性。

　　如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟，就算你釀的酒是孫悟空，也逃不出酒壇的掌控。

　　三、黃泥酒壇封口方法

　　我相信對(duì)于那些大型的釀酒大咖來(lái)說(shuō)，這才是他們感興趣、實(shí)用、常見(jiàn)的封口技術(shù)。

　　1、黃泥+稻殼酒壇封口方法

　　將黃泥和稻殼按一定比例混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻。

　　再按上文方法一提到的簡(jiǎn)單酒壇封口技術(shù)，將口封好，然后蓋上壇蓋（沒(méi)有蓋子的可以忽略，不用蓋紅布），然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。

　　2、黃泥+熟石灰酒壇封口方法

　　跟方法一類(lèi)似，在這不一一闡述，注意黃泥：熟石灰的比例為3：1，和黃泥時(shí)和得太濕和太干都不好。