無論用什么造酒設(shè)備和釀酒工藝做酒，酒壇是必不可少的，做好酒壇的清洗消毒才能保證白酒口感。楊老師為你分享酒壇清洗消毒的操作流程。

　　對于用釀酒的新人來說，新買的酒壇和裝過酒的酒壇該如何清洗消毒，是他們必須要要解決的大問題！

　　新手釀酒不會清洗酒壇怎么辦？

　　看著剛到貨的酒壇，憧憬著即將開始的釀酒大事業(yè)，是不是感覺特別幸福，特別有動力？可對于新買酒壇的清洗消毒，是不是又感到束手無策？

　　1、用稻草掃帚反復刷洗

　　酒壇在高溫下燒制而成的，燒制過程中會產(chǎn)生灰塵或其他的異物。我們可用稻草扎成一個掃帚，在壇中反復刷洗，將壇子里的臟東西全部清洗干凈，否則會影響白酒的品質(zhì)和口感。

　　2、試水看是否有滲漏現(xiàn)象

　　酒壇在運輸過程中，我們不可確保經(jīng)過顛簸和碰撞的壇子一定沒破損或裂痕。為避免滲漏，楊老師建議先先用清水試水，1-2天后，如果發(fā)現(xiàn)沒滲漏，就可進入下一步處理。

　　3、將清洗干凈的壇口朝下，底面朝上，讓它自然風干

　　風干后就可將壇子翻過來了，在這個過程中，動作一定要輕，以免不小心打碎陶缸。